Салат вышел в ноль: в январе на Среднем Урале подорожала сметана, но подешевели помидоры

С одной стороны, производители и переработчики мяса и молока, как в предыдущие месяцы, продолжили перекладывать в ценники возросшие транспортные расходы и затраты на повышение оплаты труда. По этой причине быстрее, чем в прошлом месяце, дорожали сметана, творог, сливки, а также говядина, свинина и фарш. Из-за снижения объемов вылова и переработки рыбы в целом по стране в Свердловской области цены на слабосоленую сельдь, филе и мороженую рыбу росли быстрее.

С другой стороны, замедлилось подорожание тепличных овощей. Импорт томатов расширился, рубль в январе укрепился. В результате помидоры подешевели, а огурцы дорожали медленнее.

В целом инфляция на Среднем Урале ускорилась с 10% в декабре до 10,6% в январе. Быстрее, чем месяцем раньше, дорожали услуги и промтовары. Во многом цены на них растут из-за того, что увеличение потребительского спроса продолжает опережать возможности наращивания выпуска.

«Очень высоким остается спрос на ремонтные и отделочные работы из-за того, что было построено и продано много жилья, люди активно брали ипотечные кредиты. Однако производство стройматериалов растет не так быстро, специалистов для выполнения работ тоже не хватает. Дефицит ведет к росту цен. Чтобы сбалансировать рост спроса и предложения, Банк России поддерживает высокие ставки в экономике. В этих условиях все больше людей начинает сокращать свои необязательные расходы в пользу размещения денег на банковском депозите. Мы наблюдаем это по динамике вкладов и розничного товарооборота», – пояснил Сергей Иванов, экономист Уральского ГУ Банка России.

Подобные меры будут постепенно замедлять инфляцию. По прогнозу, в целом по стране она вернется к цели вблизи 4% в будущем году.

Фото на превью: Freepik.com