Изменение стоимости потребительской корзины: индекс борща

Рост потребительских цен можно измерить с помощью индекса конкретного блюда. Например, в России регулярно рассчитывают стоимость борщевого набора. Этот индекс позволяет оценить изменения стоимости потребительской корзины, в которую входят самые популярные овощи: свекла, картошка, капуста, морковь и лук. Причем расчет ведется исходя из рецепта.

Так, по итогам мая текущего года индекс борща в Республике Башкортостан составил 87%. Это означает, что за год этот набор подешевел на 13%. Если разобрать борщевой набор по компонентам, то мы увидим, что три из пяти составляющих его продуктов за год подешевели: лук на 35%, картофель на 20% и капуста на 4%, а два оставшихся компонента - подорожали: свёкла на 14%, морковь на 8%.

Стоит отметить, что снижение стоимости борщевого набора, или отрицательный индекс борща, зафиксированный в Республике Башкортостан в мае текущего года, достигнут впервые за полтора года наблюдения за борщевым набором.